Je suis professeure de Service et Commercialisation en lycée hôtelier.
Avant d’enseigner, j’ai exercé dans différents secteurs de la restauration :

• 🍷 Sommelière, passionnée par les produits du terroir et la mise en valeur du goût

• 🍽️ Gérante de restaurant, au cœur de la gestion d’équipe, de la relation client et du pilotage opérationnel

• 💼 Cadre commerciale en restauration hors foyer, avec une vision claire des attentes du marché et des enjeux économiques du secteur

Ce parcours m’a forgée une conviction forte : nos élèves doivent devenir des techniciens du goût et du terroir, mais aussi des professionnels capables de porter un établissement par leur posture commerciale, leur impact client, et leur capacité à générer du chiffre d’affaires.

Je suis partisane d’un management horizontal, fondé sur la confiance, la responsabilisation et l’intelligence collective. C’est cette approche que je développe en classe : exigence, autonomie, écoute et collaboration.

Ce site a pour vocation de :

• valoriser des projets pédagogiques concrets, menés avec mes classes,

• mutualiser des ressources utiles pour les enseignants de CSR,

• diffuser une culture du service moderne, exigeante et ancrée dans la réalité du métier.

Merci pour votre visite, et bonne exploration.