Ressources 

Cette page rassemble des outils pratiques pour accompagner l’enseignement du Service et de la Commercialisation en voie professionnelle.
Ils sont issus de séquences testées en classe, de réflexions d’équipe, ou encore de situations concrètes observées en restaurant d’application.

Les ressources sont classées par type d’usage, afin de faciliter leur consultation et leur réutilisation :

• Fiches pratiques pour le service en salle (argumentaire, techniques, posture…)

• Séquences pédagogiques par niveau ou thématique

• Outils d’évaluation (grilles critériées, barèmes, suivi)

• Supports pour les élèves (aide-mémoires, activités, auto-évaluations)

• Documents liés aux PFMP (carnets, bilans, grilles d’observation)

Ces documents peuvent être adaptés à vos propres contextes de classe.