Cette page présente une sélection de ressources conçues pour accompagner l’enseignement du Service et de la Commercialisation en voie professionnelle.
Issues de séquences testées en classe, de réflexions d’équipe ou d’observations en restaurant d’application, elles visent à enrichir les pratiques pédagogiques.

Les documents sont organisés par type d’usage, afin d’en faciliter la lecture et la réutilisation :

• Fiches pratiques : techniques de service, posture professionnelle

• Séquences pédagogiques : par niveau ou thématique.

• Outils d’évaluation : grilles critériées, barèmes, documents de suivi.

• Supports élèves : aide-mémoires, activités, auto-évaluations.

• Documents liés aux PFMP : carnets de stage, bilans, grilles d’observation.

📩 Les fichiers sont disponibles gratuitement sur simple demande par mail.
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