🟩 L’élixir de nos origines – Création de liqueurs

🛠️ Déroulement du projet

• Phase 1 : ancrage culturel & recette

  • Recherche de l’ingrédient emblématique du pays d’origine de chaque élève (Irlande, Italie, Portugal, Maroc, Togo…)

  • Élaboration des recettes avec intervention en co-intervention (maths, arts appliqués)

• Phase 2 : production

  • Achat des ingrédients

  • Mise en macération

  • Préparation du sirop, filtration et mise en bouteille

• Phase 3 : création graphique & packaging

  • Conception des étiquettes personnalisées (nom, pays, illustration, mentions légales)

  • Impression, collage, création de la marque

  • Création collective d’un livre de recettes illustré (L’Élixir de nos origines)

• Phase 4 : valorisation commerciale

  • Dégustations internes (MC bar, autres élèves)

  • Réflexion autour de la vente au restaurant d’application

  • Création d’une carte de cocktails à base de liqueurs

  • Préparation d’une soirée de lancement (à définir)

🧰 Ressources et partenariats

• Jardin du lycée (verveine, menthe fraîche)

• Visite pédagogique des caves de la Chartreuse - Plus grande cave à liqueurs du monde 

• Co-intervention avec :

  • Professeur de mathématiques (formules de dilution)

  • Professeur d’arts appliqués

  • Mention complémentaire bar

🧠 Compétences mobilisées

• Création et production alimentaire artisanale

• Travail de précision (macération, dosage, hygiène)

• Création graphique et communication visuelle

• Argumentation autour d’un produit

• Travail en projet, en équipe, en autonomie

📌 Retour d’expérience

Le projet a été un véritable levier de motivation pour les élèves : valorisation de leurs origines, fierté du produit final, ancrage dans le réel.
La dimension E3D, la transversalité des disciplines et l’implication progressive dans la valorisation commerciale ont donné du sens concret au chef-d’œuvre.