🟩 L’Étoile des Neiges – Charte graphique

Niveaux concernés : 1re Bac Pro CSR
Durée : Année scolaire complète 

🎯 Objectifs pédagogiques

• Développer une réflexion critique sur l’environnement de travail : image, communication, identité du restaurant pédagogique

• Concevoir une charte graphique cohérente, un logo et des supports de communication modernes

• Favoriser une démarche de projet structurée et collaborative, en lien avec les exigences actuelles du secteur

• Ancrer le projet dans les compétences transversales du bac pro et l’inscrire dans la stratégie globale de formation

🛠️ Déroulement du projet

• Phase 1 : diagnostic

  • Analyse collective des points forts et faibles du restaurant d’application

  • Élaboration de cartes mentales : état des lieux, perspectives d’amélioration, fournisseurs et partenaires potentiels

• Phase 2 : positionnement du concept

  • Adoption d’une identité : Bistronomique

  • Définition des valeurs à communiquer : accessibilité, qualité, modernité, convivialité

• Phase 3 : création de la charte graphique

  • Choix des couleurs, typographies, éléments visuels, hiérarchie de mise en page

  • Conception de logos et sélection finale par vote des élèves

  • Création de supports harmonisés : cartes des mets, des vins, des cocktails, visuels réseaux sociaux

• Phase 4 : stratégie de communication

  • Création et alimentation de comptes Instagram, Facebook, TikTok

  • Conception de contenus vidéos promotionnels

  • Rencontres avec une décoratrice d’intérieur pour réfléchir à l’aménagement du lieu

🤝 Partenaires et intervenants

• Co-intervention pluridisciplinaire : français, gestion, sciences appliquées, maths

• Rencontre de fournisseurs et de professionnels du design / agencement

• Visite du salon Sirha pour découvrir les tendances et rencontrer des acteurs du secteur

🧠 Compétences mobilisées

• Communication professionnelle interne et externe

• Création visuelle cohérente et contextualisée

• Travail de groupe, gestion de projet, planification

• Argumentation orale et écrite, esprit d’initiative

• Sensibilité aux enjeux de modernisation et de différenciation dans un contexte concurrentiel

📌 Retour d’expérience

Les élèves se sont montrés extrêmement investis dans ce projet, qui leur a permis de se projeter dans un rôle actif, critique et créatif.
Leur regard sur leur lieu de formation a évolué, et les propositions formulées ont permis de réenchanter leur rapport à l’espace de travail.
Le projet a également constitué une porte d’entrée vers les notions de marketing, d’image de marque et de professionnalisation.